Manger sain et durable
dans le Gard

Manger moins de viande c’est bon pour la planète (émission de gaz à effet de serre, consommation d’espaces agricoles, monoculture, déforestation, etc.) mais c’est aussi un enjeu de santé publique. Les recommandations officielles de Santé Publique France le disent depuis plusieurs années maintenant : il est nécessaire de réduire la consommation de viande (notamment rouge) et de charcuterie. Manger de la viande en trop grande quantité peut entrainer des troubles tels que l’hypertension, le surpoids, des maladies cardiovasculaires, etc. Aujourd’hui, la consommation moyenne de viande en France reste d’ailleurs au dessus des apports journaliers recommandés. Il existe d’ailleurs des alternatives aux protéines animales : les protéines végétales !

Alors, si on en mangeait moins mais mieux ?

L’élevage dit extensif propose une alternative à l’élevage industriel. Il fait la part belle au bien-être animal avec des conditions d’élevage plus décentes. Les animaux disposent notamment d’espaces extérieurs (prairies, paturages, parcours) et sont moins nombreux à l’hectare. Saviez-vous que ce type d’élevages contribue fortement à façonner nos paysages ? Les animaux entretiennent les espaces paturés, par exemple pour limiter le risque incendie en débrouissallant. C’est donc un allié du tourisme et de l’économie locale. C’est aussi des savoir-faire anciens et des traditions (pastoralisme, transhumance, etc.).